鹿児島大学水産学部

トピックス

韓国・ノルウェー水産業に関するセミナーを開催しました

［19年7月5日］

済州大学校海洋科学大学の金碩鍾教授、トロムソ大学大学院の坂野加奈氏をお招きして韓国・ノルウェー水産業に関するセミナーを開催しました。
金碩鍾教授の講演では、韓国水産業の現状や済州島で行われている漁船漁業について説明をして頂いた上で、最近の研究例として漁業者による船上作業の負担軽減や操業の効率化を図るための技術開発の事例を紹介して頂きました。

坂野加奈氏の講演では、トロムソ大学大学院修士課程での留学生活について自らの経験談を交えながら話をして頂き、また、ノルウェーサーモン養殖の最新技術について紹介して頂きました。
会場には満席になるほどの参加者があり（教員6名、学生31名）、講演会終了後には、講演者に熱心に質問する学生の姿が見られました。
本セミナーは韓国の漁船漁業やノルウェーの養殖業の最新情報に触れる大変良い機会になりました。

第138回海洋センターセミナー
共催：鹿児島大学産学・地域共創センター
日時：令和元年7月5日(金) 16:30～18:30
場所：図書館水産学部分館 1F セミナールーム
講演1「済州島の水産業」
講演者：金碩鍾氏（韓国・済州大学校海洋科学大学・教授）
講演2「フィヨルドの国・ノルウェーでの研究生活と水産養殖最前線」
講演者：坂野加奈氏（ノルウェー・トロムソ大学大学院）

南星丸を使った地球（ジオ）科教育「わたしたちの海から地球（ジオ）を学ぶ」（三島村立竹島小・中学校）を実施しました

［19年6月17日］

三島村・鬼界カルデラジオパークに認定されている鹿児島県三島村では、その環境を生かし、2015年度から村立小中学校において地球（ジオ）科教育を実施しています。これまで陸上の地層や植物について学んできましたが、島を取り巻く海についても関心を高めようと、2019年6月17日（月）－18日（火）、鹿児島大学水産学部練習船南星丸を使用したプログラムが実施されました。
2019年6月17日（月）8時50分、竹島港から三島村立竹島小・中学校児童生徒11名と教員等11名が南星丸に乗船し、2日間のプログラム（船の仕組み、船を動かす、魚を獲る、海を調べる、海を守る、海で働く、地球スポーツ）が始まりました。
乗船後、児童生徒は、大学生に引率されて船の仕組みについて学び、竹島港出港後は、竹島の東側にある「赤崩」を望みながら、小学生は船橋での操船、中学生は「マンタネット」を曳網して海面を浮遊するマイクロプラスチックの採取を行いました。その後、竹島の南沖合では、大型のサンプリングネット（小型中層トロール網）を用いて生物サンプリングを実施しました。このサンプリングにあたって中学生は、事前学習で鹿児島大学総合研究博物館を訪問し、生物標本の作製方法学んでいます。昼食では南星丸名物「オムライス」を食べ、午後はCTDや透明度板による海洋観測を行いました。水深300mの海水の温度に歓声をあげ、またどこまでも見える竹島沖合の透明度に感銘を受けていました。その後、竹島の西側を周って竹島港に戻り、入港後は小中学校のグランドで「南星丸旗スポーツ大会」を実施し、小中学生チームと南星丸チームがドッチボールとサッカーで対戦しました。二日目は、水中ドローンを使って南星丸の船底の様子や竹島港の海底を観察し、最後に船員への仕事インタビューを実施し、海での仕事や働くことについて学びました。
２日間のプログラムでは、竹島を取り巻く海だけではなく、島の交通手段である船について、また働くことについて学ぶ機会を提供すると共に、大学生との交流を通じて、自らの将来を考える機会を提供することができました。
本事業は、三島村と鹿児島大学水産学部付属練習船および鹿児島大学産学・地域共創センターとの共同研究「三島村・鬼界カルデラジオパークを活用した教育「地球（ジオ）科」の開発研究」として実施されました。

２０１９年５月水産学部前田教授および奥西助教がアマゾン連邦農業大学：UFRA (Universidade Federal Rural Da Amazônia) を訪問しました

［19年5月28日］

アマゾン連邦農業大学UFRA (Universidade Federal Rural Da Amazônia) 左から奥西助教、前田教授、Janae Gonçalves副学長、Ito教授、野澤さん（水産学部卒業ブラジル在住）

水産学部は本年2月に、UFRAと学部間学術交流協定を締結しました。その交流活動の一環として、2019年5月前田教授と奥西助教がUFRA本校およびUFRA ToTomé-Açu（トメアス）校を訪問しました。UFRAはブラジルの国立大学で、学部数17学部、学生数約6500名の農水産系の大学です。

2013年、当時の吉田学長と前田理事がブラジルを訪問の折にUFRAのIto教授と面談を持ち、交流を要請されました。その後2015年に吉川教授がUFRAを訪問し、Ito教授と協議を行いました。また、2018年に前田学長と高松理事がブラジルを訪問の折に、UFRAのIto教授と面談し交流を開始する手続きを開始することで合意致し、学術交流協定を締結しました。

サンパウロの鹿児島県人会の世話役のみなさん
前列左から野澤さん（水産学部卒）岩崎さん（水産学部卒）
後列左から奥西助教、前田教授、松村さん（前会長）、上園さん（現会長）、上田平さん（今回鹿児島から訪問）

台湾の水産系高等職業学校の学生と先生が本学を訪問されました

［19年5月27日］

大学間協定校である高雄科技大学からの依頼を受け、台湾の水産系高等職業学校（5校）の生徒7名、教諭３名、および高雄科技大学・学生国際交流担当の余准教授に対し、鹿児島県内の海面生簀養殖現場の視察や練習船かごしま丸の視察を行いました。今後、高雄科技大学への進学を予定している生徒たちに、国外の水産業現場や教育研究施設を視察させ、見分を広げさせたいという趣旨の視察旅行とのことでした。鹿児島県垂水市の牛根漁業協同組合のご協力をいただき、職員の方に養殖場を案内いただいたり、組合の近年の取り組みを紹介いただき、学生や教諭の質問にお答えいただきました。かごしま丸視察では、内山船長および三橋次席二等航海士が対応し、練習船の歴史、船の設備、研究機器、教育実習・研究の概要等について紹介しました。学生からは様々な質問が活発になされました。視察を通じ、鹿児島県の水産業現場や、大学の持つ教育や研究を行う練習船ならびに役割について理解してもらえたと思います。本視察を受け入れていただいた、牛根漁業協同組合に感謝いたします。

本学教員及び研究員が日本水産学会において水産学奨励賞、論文賞を受賞しました

［19年4月2日］

3月26日から東京海洋大学で開催された、「平成31年度日本水産学会春季大会」において、遠藤光助教が水産学奨励賞を、緒方由美研究員が論文賞をそれぞれ受賞し、表彰式が行われました。

遠藤光助教「海藻類の環境応答に関する生理生態学的研究」

宮城，京都，鹿児島の各海域の様々な海藻類を対象に，海藻の成長に対する水温，栄養塩，光条件といった複数の要因を体系的に研究し，養殖海藻の品質が低下する色落ち現象を解明したものです。さらには，植食動物への防御機構に対する無機環境の複合作用を評価し，藻場が縮小する磯焼け現象に関する貴重な知見を得る事が出来ました。これらの研究成果は，藻場の保全と修復および海藻養殖の新たな技術開発に資するものであり，今後更なる学問展開と水産学への貢献が期待されています。

詳細については以下のリンクをご覧ください。
平成30年度日本水産学会各賞受賞者の選考結果

緒方由美研究員「高濃度のアデノシン三リン酸存在下で凍結し解凍したヒラメ肉の性状」

ヒラメを生食として消費する際に高品質な性状で提供可能とする基礎的知見が述べられています。ATPのタンパク質変性抑制作用に着目し，冷凍解凍後にもヒラメの刺身を高品質な状態で提供可能な製造法について検討を行いました。ヒラメを活けしめ後，魚肉中に高濃度のATPが残存した状態で急速凍結し，解凍硬直を抑制するために緩慢解凍を行うことによって筋原線維タンパク質の変性が抑制され，高品質な刺し身の性状を維持可能であることを示しました。寄生虫対策のみならず，冷凍品の輸出においても貢献する可能性もあり，高く評価されました。

詳細については以下のリンクをご覧ください。
平成30年度日本水産学会論文賞受賞論文

平成30年度日本水産学会で遠藤光助教が水産学奨励賞を受賞しました

［19年2月22日］

遠藤氏は、藻場が縮小する磯焼け現象と、養殖海藻の品質が低下する色落ち現象の原因解明を目的として、藻場構成種と養殖対象種を多く含む大型褐藻（マコンブ、ワカメ、ヒジキの仲間）の成長や化学成分に対する無機環境の複合的な影響を評価してきた。その結果、大型褐藻の成長に対する栄養添加の影響は高水温や低水温では弱められることを発見した。また、ウニなど植食動物に対する大型褐藻の防御機構が栄養添加によって弱まる可能性があることも示した。さらに、海藻の商品価値を決定する色彩は、貧栄養条件で薄くなることが知られていたが、北日本における冬の低水温では富栄養であっても薄くなること、低水温であっても光量を抑制することによって濃くなることを新たに示した。これらの知見は、磯焼け現象や色落ち現象の原因に関する理解を深めるだけでなく、対策技術としての栄養添加および食害防除技術の高度化に資するものである。

JSFS水産学奨励賞　遠藤　光氏　「海藻類の環境応答に関する生理生態学的研究」

国際食料資源学特別コース卒業プロジェクト報告発表会が実施されました

［19年2月4日］

水産学部と農学部が４年前に共同で開設した国際食料資源学特別コースの第一期卒業予定学生のうち、7名が卒業プロジェクトを実施し、水産学サブコースから5名の学生がこの発表会で成果を発表してくれました。
発表会には学内・外から60名を超す方々が参加され、英語による発表、質疑が活発に行われました。

報告題目は以下の通り。

マレーシア派遣
・Current Status and Future Effective Use of Marine Products in Malaysia
セントルシア派遣
・Cooperative Project to Make an Attractive Fishing Port in Vieux Fort Fishing Complex in St. Lucia
・Current Status and Utilization of Marine Products in St. Lucia
スペイン派遣
・Current Status of Consumed Fish in Alicante, Spain and several locations in Tunisia, and a Survey in a Marine Protected Area
コロンビア派遣
・Activities for Complete Farming of Fish in Colombia

なお、これらのプロジェクトのうち、特に3件はJICA大学連携ボランティア派遣事業の短期派遣の枠組みを利用させていただいており、JICA関係者、セントルシア水産局、コロンビアマグダレナ大学および地域の漁業者を中心に多くの方々の協力と支援をいただきました。また、1件はマレーシアでの草の根事業の事前調査の一部となっており、JICAマレーシア事務所やマレーシア水産局およびマレーシアトレンガヌ大学の先生方をはじめ、多くの方々の協力と支援をいただきました。
多くの方々のご支援、ご協力ありがとうございました。

このクイズの正解は？

［19年1月10日］

１月１６日から２２日の間は、鹿児島市の市電でもこのポスターがご覧になれます。

「日本水産学会九州支部大会」で水産学部食品生命科学分野の学生2名が受賞しました

［19年1月8日］

2018年12月8日に行われた日本水産学会九州支部大会にて、水産学研究科1年生の河辺ももこさんの発表が「支部会長賞」、水産学部4年生の烏山喜和子さんの発表が「優秀学生発表賞」を受賞しました。両発表とも、人間から魚類に広く保存されるペプチドホルモンについての研究であり、このホルモンは摂食やストレス、攻撃性などに深く関与しています。今回の学会では、河辺さんがゲノム編集技術によるノックアウトゼブラフィッシュの樹立とその行動について発表し、烏山さんは魚類におけるストレス負荷時の情動関与ホルモンの相互作用についての新知見を報告しました。これらの研究成果は、養殖業のストレス緩和方法や摂食促進物質の探索や評価法の樹立、さらに人間の機能性食品の開発や創薬への応用が期待されます。

かごしま丸が宮崎大学の学生を対象とした共同利用乗船実習を実施しました

［18年12月4日］

平成30年11月29日から12月4日の6日間、本学部附属練習船かごしま丸は、教育関係共同利用拠点認定事業の一環として、宮崎大学の学生を対象とした乗船実習を実施しました。
同大学からは深見裕伸准教授と長野直樹准教授に引率された農学部海洋生物環境学科2年生の25人の学生が参加し、内山正樹船長以下のかごしま丸乗組員の指導を受けました。
この実習は、かごしま丸を利用して、外洋域での各種海洋調査及び生物採集の手法を学習することを目的として2011年から継続実施されているものです。実習初日は停泊中の船内で、かごしま丸教員による乗船ガイダンスと講義「国際漁場としての東シナ海および着底トロール漁業」及び「水産系練習船の連携による漂流・海底ごみ実態調査」、深見准教授による講義「IUCNレッドリスト－サンゴ類－」及び長野准教授による「持続的に水産資源利用するには？」と題した学生参加型ワークショップが行われました。2日目は、鹿児島を出港し、操舵体験及び機関室見学、ロープワーク、薩摩半島沖でのCTDと多筒採水器による海洋観測及びセッキ―板による透明度測定、日没後の稚魚ネット曳網による生物採集と標本観察等の実習を行いながら東シナ海の着底トロール操業海域に向けて航行しました。3日目は東シナ海の陸棚域で2回の着底トロール操業と漁獲物の同定・測定実習を行ないました。また、東京海洋大学、九州大学、北海道大学、長崎大学及び本学が連携協力して実施中の環境省事業「漂流マイクロプラスチックを含む漂流・海底ごみの分布実態調査」の一環として、ニューストンネット曳網による表層に浮遊するマイクロプラスチックの採集及び着底トロール曳網で回収された海底ごみの調査を行いました。参加学生は、これらの実習を通じて、大型船舶を使った洋上における海洋生物と水圏環境の調査手法を体験しました。かごしま丸は、12月2日に指宿市山川に寄港し、翌3日に有限会社坂井商店かつお節工場の見学を行いました。帰港前日には、班ごとに実習で学んだ内容からテーマを決めて、実習中に得た資料や情報、文献調査の結果をとりまとめてグループ発表を行いました。
今回の実習は、全航程好天に恵まれ、予定していた実習を無事故で全て実施できたこともあり、参加した宮崎大学の教員・学生は大いに満足したようでした。深見准教授は、「本実習は、学生にとって唯一の外洋域での実習であり、船上での団体生活、鹿児島大学の学生との交流を通した相互啓発も含めて、学生たちにとって貴重な経験となっている。また、ニューストンネット曳網では、マイクプラスチックの外に、普段の野外実習では観察できないクラゲ類など水表生物も採集された。ニューストンネット曳網による水表生物の採集・観察を実習に取り込むなど、かごしま丸の協力を得ながら内容を更に充実させて、この乗船実習を継続実施してゆきたい。」と語っていました。参加した学生には、同大学の海洋生物探査講座の単位が付与される予定です。
平成30年度のかごしま丸共同利用航海は、本航海終了をもってすべて計画通りに実施を完了しました。

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