本年３月３１日をもって定年退職される上西由翁教授が最終講義を行いました。

研究の道を志したきっかけから水産食品流通の未来への期待まで、これまでの研究と経験などのエピソードも交えながら盛りだくさんに紹介していただきました。

多くの卒業生や共同研究を行ってきた関係機関の皆さま、教職員が出席し、上西先生の講義を熱心に聴講していました。