NO2. ブリ　山本　淳（水産資源科学分野　教授）

冬季に釣れるブリは大型で、釣り味も、食味も最高。天然ブリの筋肉にはしばしばブリ糸状虫（Philometoroides seriolae）の寄生が見られますが、食べても人には寄生しませんが、市場価値を損ないます。養殖ブリにはこの寄生虫は見られません。